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如何分辨水晶和玻璃餐具?

 

    一是目视辨别。先看有无标识,通常水晶制品会标上24%pbo,即氧化铅成分;再在强烈灯光下看有没有反射出七彩的光芒,水晶有无色透明及折射率大的特性,此为一般玻璃制品所没有的。二是触感辨别。如果目视无法确认时,可拿起该制品掂分量,因水晶含氧化铅,故其重量较玻璃为重;如其为杯具,可用指甲夹紧杯缘往外一拉,如听到清脆的当当回音,就可证明为水晶制品。

  陶瓷餐具质地没有别的瓷器的手感细腻,但这也使得陶瓷受很多设计工匠的喜爱,用它来表现闲情逸致的处事风格或传统的文化韵味。陶瓷餐具选择要点是:看它的器皿是否走形,再就是绘画工艺是否精细。白瓷其实是未经彩饰的瓷器。陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水,表面坚硬光滑,易于洗涤,具有其他餐具难以比拟的优点,但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。而多年来,国家质量监督部门的有关抽查也表明,铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。

  在选购陶瓷餐具时,应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购;另外,消费者不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品,如果经济条件允许,还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵384倍的无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡以熔出大部分的铅,在使用时,则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

  强化瓷选择:主要是看器皿有没有变形;骨瓷选购:一掂二看三听四举。一掂是指放在手中掂掂分量,看它的重量是否适中;二看是指看它的表面,是否釉面如镜、光泽度高,颜色是否柔和,有玉的感觉,画面颜色是否鲜艳;三听是指若以硬物轻击,听其是否有金石般清脆的声音;四举是把瓷器举向光源,看它的半透明度,好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是,由于陶瓷中含有铅成分,劣质的餐具对人体长期使用会造成伤害,因此除了不要贪图便宜在路边或地摊上购买外。

  在平时的使用过程中,也有些必须注意的地方:新购置的餐具使用前,可用食用醋浸泡,以溶出大部分的铅;在使用的过程中,不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品,以免发生化学方应;杜绝将有金属装饰线条及图案颜色的器物置于微波炉使用;洗涤的时候用温水加入洗涤剂,用海绵或软布擦试后,用清水清洗,然后用软毛巾擦拭干净,不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗,避免损伤餐具的釉面,产生刮痕。

  不锈钢餐具:使用方法要得当。不锈钢是由铁铬合金再掺入一些微量元素制成的,由于其金属性能良好,并且比其他金属耐腐蚀,制成的器皿又美观耐用,因此越来越多地被用来制造餐具并逐渐进入家庭。一般来说,正规商场出售名牌企业的产品,不论从质量性能来说,还是从卫生指标来看都应该是没有问题的。但是,不锈钢餐具如果使用不当,产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢蓄积,当达到一定限度时,就会危害人体健康。因此在使用不锈钢餐具时,尤其是在烹制和盛放儿童食品时要注意使用方法的得当。



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